Coffee storage

Как да съхранявам кафето си?

Съществуват няколко популярни мита по въпроса за това, как точно да съхраняваме кафето. Основни врагове на кафето са влагата, светлината, въздуха и топлината. Съхранявайки кафето далеч от тях, ще го запазите свежо за по-дълго време. Най-добрата среда за съхранение е херметически затворен контейнер, който да държите на сухо, хладно и тъмно място. Не забравяйте също така, че кафето е много силен абсорбатор на миризми, така че го пазете далеч от подправки.
Замразяване на кафето.
Някои хора съхраняват кафето си във фризер. Ето само няколко причини защо не би трябвало да го правите:
- Кафето е поресто. Кафените зърна са силен абсорбатор, ако съхранявате кафето си във фризер, рискувате да получите „натурален” аромат на риба, месо и др. продукти, които откриваме във всеки фризер.
- Когато кафето се пече, зърната изпускат масла и есенции, които му придават специален аромат. Ще установите, че тези масла са съвсем ясно отличими на тъмно изпечените зърна и еспресо смесите. Когато сложите кафето във фризер, премахвате аромата му, тъй като маслата замръзват.
Кафето в хладилник?
Никога, освен ако не провеждате научен експеримент по въпроса за това, колко време трябва, за да се развали едно чудесно кафе. Хладилникът е едно от най- неподходящите места за съхранение на кафе.
Ако имате възможност, купувайте цели зърна и ги оставете в този си вид колкото се може по-дълго.
Кафе във вакуумна опаковка.
Това, че едно кафе е вакуумирано, не означава, че е свежо. Когато кафето се пече, то отделя въглероден диоксид, който продължава да се отделя дни след печенето. Прясно изпечените зърна могат да се сложат в пакети с едностранен вентил, който позволява на въглеродния диоксид да излезе.
За да бъде едно кафе вакуумирано, то трябва да изкара цялото количество въглероден диоксид. Вакуумирането е най-доброто решение за предварително смляно кафе, което така или иначе няма да има същия чудесен вкус като кафето на зърна.
Ние препоръчваме…
Купувайте винаги колкото е възможно по-прясно изпечено кафе.
Купувайте на малки порцийки, които да ви стигнат за седмица.
След като отворите пакета, съхранявайте кафето в контейнери, които не допускат вътре да навлиза светлина, въздух и влага. Дръжте кафето далеч от миризми.
А ние предлагаме нашето кафе в специални пакети с цип, които пазят аромата на кафето ви дълго, след като сте го отворили за първи път.
По възможност смилайте кафето винаги преди варене.


There are no products to list in this category.

Latest Articles - All Articles

Record prices achieved at Oro of Santa Bárbara
Small and medium producers were the big winners in the "Santa Barbara Gold" competition, with several of them selling their coffee at a thousand dollars per quintal dry parchment.For four days, 25 international judges of eleven nationalities tasted 60 lots of coffee that had pre-qualified to participate in the competition, choosing the ten best aromatics from the land of the reed.The grain grown in San José Colinas, became the Oro de Santa Bárbara coffee, reached a rating of 90.9..
Oro Santa Bárbara- The Best Harvest of Western Coffee
Santa Barbara, Honduras, is a home of the Fourth Coffee Festival, where 25 international judges from 11 countries - Germany, Canada, Japan, China, the Netherlands, Russia, Korea, Singapore, the United States and Bulgaria, along with the judges Sherry Jones and Ezon taste the best coffee produced in the region for 2018. Cappings and qualifications begin today, on Saturday the winners will be announced, and on Sunday will be the bidding for the best selected coffees.During the stay, the foreign ju..
COFFEE OF THE MONTH AUGUST 2019 - Kenya Mwiria AA

COFFEE OF THE MONTH AUGUST 2019 - Kenya Mwiria AA

This full-bodied coffee has a classic Kenyan profile with a predominant chocolate flavor and citric acidity. ..

17,68 лв. 20,80 лв.

Espresso equipment “Espesso at Home – Easy” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment “Espesso at Home – Easy” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most important ..

3 975,00 лв. 5 699,00 лв.

Espresso equipment “Espresso at Home - Basic” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment “Espresso at Home - Basic” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most import..

2 975,00 лв. 4 990,00 лв.

Espresso equipment “Espresso at Home – Lux” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG "COFFEE of the Month"

Espresso equipment “Espresso at Home – Lux” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG "COFFEE of the Month"

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most important ..

4 675,00 лв. 6 620,00 лв.