Кофеинът в кафето

Кофеинът в кафето

Кафето е зърно на плод от растението Coffea, което има два основни икономически значими вида – Арабика и Робуста. Всички сортове на Арабиката имат по-малко количество кофеин в зърната си – между 0.8 до 1.4%. За разлика от Арабиката, в сортовете Робуста има много повече кофеин – от 1.7 до 4%. Така че дори най-силната Арабика, приготвена по един и същи начин, има много по-малко кофеин от най-слабата Робуста.
Сортът „Бурбoн“ от вида Арабика пък има най-ниско съдържание на кофеин – 0.4% в зърното.
Кофеинът в кафето може да бъде увеличен или намален от начина на приготвяне.
За да имате по-малко кофеин в кафето си, съблюдавайте следното правило:
Колкото по-дълго е съприкосновението на кафето с водата – толкова повече кофеин се отделя в напитката. Например в по-дългия екстракт еспресо има повече кофеин, отколкото в по-късия.
Ако не искате да употребявате кофеин изобщо - то можете да се спрете на безкофеиново кафе.


...

Най-нови публикации - Всички публикации

Великолепната шесторка на DABOV за Коледа
Помагаме ви да дарите любимите си хора само с онова, което наистина обичат – с най-добрите ни предложения за подаръциКоледното пазаруване може да се превърне в голямо удоволствие, ако внимателно подберем подаръци, които знаем, че наистина ще стоплят сърцата на нашите близки, приятели, роднини или колеги. За нас в DABOV декември е любимият месец, защото всеки ден ви помагаме да се спрете на онова, което любимите ви хора наистина обичат в нашия шоурум.Представяме ви великолепната ни коле..
Хондурас с четири кафета в каталога ни
За първи път в България ще имаме удоволствието да пием кафе, произведено от победителите на Cup of Excellence Хондурас 2016 – Марисабел Кабайеро и Мойсес ЕрераВ каталога ни вляхоза цели четири кафета от една от най-успешните ферми за специално кафе в Хондурас – Финка Ел Пуенте. Вече можете да опитате Гейша Марисабел & Мойсес – златен етикет, Хондурас Кабайеро – червен етикет и Хондурас Финка Ел Пуенте – кафяв етикет. А през януари 2020 ще се докоснете и до сорта..
КАФЕ НА МЕСЕЦ ЯНУАРИ 2020 - Хондурас Кабайеро

КАФЕ НА МЕСЕЦ ЯНУАРИ 2020 - Хондурас Кабайеро

ХОНДУРАС КАБАЙЕРОRED LABELПРОЦЕССОРТмокъркатуаиМЛЕЧЕН ШОКОЛАД | ПОРТОКАЛ | СЛИВИВкус: млечен шоколад, портокал, сли..

15,21 лв. 17,90 лв.

Еспресо оборудване “Espresso at Home - Easy” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Еспресо оборудване “Espresso at Home - Easy” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Домашно еспресо оборудване, с което перфектното еспресо е възможно дори в домашни условия. Комплектът включва всички най..

3 975,00 лв. 5 699,00 лв.

 Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Домашно еспресо оборудване, с което перфектното еспресо е възможно дори в домашни условия. Комплектът включва всички най..

4 675,00 лв. 6 620,00 лв.

ПРЕДПРОДАЖБА – Бразилия Фазенда Атерадиньо СОЕ#10 2019

ПРЕДПРОДАЖБА – Бразилия Фазенда Атерадиньо СОЕ#10 2019

ПРОЦЕССОРТСухКатукаи 2СЛКАРАМЕЛ | ПОРТОКАЛ | КАКАОТОВА КАФЕ Е В ПРЕДПРОДАЖБА ДО 1 ФЕВРУАРИ 2020. КУПЕТЕ СЕГА, ПОЛУЧЕТЕ П..

32,64 лв. 38,40 лв.