Съхранение на кафето

Как да съхранявам кафето си?

Съществуват няколко популярни мита по въпроса за това, как точно да съхраняваме кафето. Основни врагове на кафето са влагата, светлината, въздуха и топлината. Съхранявайки кафето далеч от тях, ще го запазите свежо за по-дълго време. Най-добрата среда за съхранение е херметически затворен контейнер, който да държите на сухо, хладно и тъмно място. Не забравяйте също така, че кафето е много силен абсорбатор на миризми, така че го пазете далеч от подправки.
Замразяване на кафето.
Някои хора съхраняват кафето си във фризер. Ето само няколко причини защо не би трябвало да го правите:
- Кафето е поресто. Кафените зърна са силен абсорбатор, ако съхранявате кафето си във фризер, рискувате да получите „натурален” аромат на риба, месо и др. продукти, които откриваме във всеки фризер.
- Когато кафето се пече, зърната изпускат масла и есенции, които му придават специален аромат. Ще установите, че тези масла са съвсем ясно отличими на тъмно изпечените зърна и еспресо смесите. Когато сложите кафето във фризер, премахвате аромата му, тъй като маслата замръзват.
Кафето в хладилник?
Никога, освен ако не провеждате научен експеримент по въпроса за това, колко време трябва, за да се развали едно чудесно кафе. Хладилникът е едно от най- неподходящите места за съхранение на кафе.
Ако имате възможност, купувайте цели зърна и ги оставете в този си вид колкото се може по-дълго.
Кафе във вакуумна опаковка.
Това, че едно кафе е вакуумирано, не означава, че е свежо. Когато кафето се пече, то отделя въглероден диоксид, който продължава да се отделя дни след печенето. Прясно изпечените зърна могат да се сложат в пакети с едностранен вентил, който позволява на въглеродния диоксид да излезе.
За да бъде едно кафе вакуумирано, то трябва да изкара цялото количество въглероден диоксид. Вакуумирането е най-доброто решение за предварително смляно кафе, което така или иначе няма да има същия чудесен вкус като кафето на зърна.
Ние препоръчваме…
Купувайте винаги колкото е възможно по-прясно изпечено кафе.
Купувайте на малки порцийки, които да ви стигнат за седмица.
След като отворите пакета, съхранявайте кафето в контейнери, които не допускат вътре да навлиза светлина, въздух и влага. Дръжте кафето далеч от миризми.
А ние предлагаме нашето кафе в специални пакети с цип, които пазят аромата на кафето ви дълго, след като сте го отворили за първи път.
По възможност смилайте кафето винаги преди варене.


...

Най-нови публикации - Всички публикации

Великолепната шесторка на DABOV за Коледа
Помагаме ви да дарите любимите си хора само с онова, което наистина обичат – с най-добрите ни предложения за подаръциКоледното пазаруване може да се превърне в голямо удоволствие, ако внимателно подберем подаръци, които знаем, че наистина ще стоплят сърцата на нашите близки, приятели, роднини или колеги. За нас в DABOV декември е любимият месец, защото всеки ден ви помагаме да се спрете на онова, което любимите ви хора наистина обичат в нашия шоурум.Представяме ви великолепната ни коле..
Хондурас с четири кафета в каталога ни
За първи път в България ще имаме удоволствието да пием кафе, произведено от победителите на Cup of Excellence Хондурас 2016 – Марисабел Кабайеро и Мойсес ЕрераВ каталога ни вляхоза цели четири кафета от една от най-успешните ферми за специално кафе в Хондурас – Финка Ел Пуенте. Вече можете да опитате Гейша Марисабел & Мойсес – златен етикет, Хондурас Кабайеро – червен етикет и Хондурас Финка Ел Пуенте – кафяв етикет. А през януари 2020 ще се докоснете и до сорта..
Еспресо оборудване “Espresso at Home - Easy” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Еспресо оборудване “Espresso at Home - Easy” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Домашно еспресо оборудване, с което перфектното еспресо е възможно дори в домашни условия. Комплектът включва всички най..

3 975,00 лв. 5 699,00 лв.

 Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Домашно еспресо оборудване, с което перфектното еспресо е възможно дори в домашни условия. Комплектът включва всички най..

4 675,00 лв. 6 620,00 лв.

Професионална кафемелачка Mahlkoenig Vario Home

Професионална кафемелачка Mahlkoenig Vario Home

Професионална кафемелачка Vario Home на немската компания Mahlkoenig.Технически характеристики:прясно смилане за еспресо..

855,48 лв. 950,53 лв.

Смес от зелени и черни чайове - Сенча - крем

Смес от зелени и черни чайове - Сенча - крем

Смес от зелени и черни чайове с шоколад.Съдържание: смес от зелени и черни чайове от Цейлон, шоколад, ароматиНачин на пр..

6,90 лв. 9,20 лв.