Caffeine in coffee

Caffeine in coffee

Кафето е зърно на плод от растението Coffea, което има два основни икономически значими вида – Арабика и Робуста. Всички сортове на Арабиката имат по-малко количество кофеин в зърната си – между 0.8 до 1.4%. За разлика от Арабиката, в сортовете Робуста има много повече кофеин – от 1.7 до 4%. Така че дори най-силната Арабика, приготвена по един и същи начин, има много по-малко кофеин от най-слабата Робуста.
Сортът „Бърбън“ от вида Арабика пък има най-ниско съдържание на кофеин – 0.4% в зърното.
Кофеинът в кафето може да бъде увеличен или намален от начина на приготвяне.
За да имате по-малко кофеин в кафето си, съблюдавайте следното правило:
Колкото по-дълго е съприкосновението на кафето с водата – толкова повече кофеин се отделя в напитката. Например в по-дългия екстракт еспресо има повече кофеин, отколкото в по-късия.
Ако не искате да употребявате кофеин изобщо - то можете да се спрете на безкофеиново кафе.


There are no products to list in this category.

Latest Articles - All Articles

Record prices achieved at Oro of Santa Bárbara
Small and medium producers were the big winners in the "Santa Barbara Gold" competition, with several of them selling their coffee at a thousand dollars per quintal dry parchment.For four days, 25 international judges of eleven nationalities tasted 60 lots of coffee that had pre-qualified to participate in the competition, choosing the ten best aromatics from the land of the reed.The grain grown in San José Colinas, became the Oro de Santa Bárbara coffee, reached a rating of 90.9..
Oro Santa Bárbara- The Best Harvest of Western Coffee
Santa Barbara, Honduras, is a home of the Fourth Coffee Festival, where 25 international judges from 11 countries - Germany, Canada, Japan, China, the Netherlands, Russia, Korea, Singapore, the United States and Bulgaria, along with the judges Sherry Jones and Ezon taste the best coffee produced in the region for 2018. Cappings and qualifications begin today, on Saturday the winners will be announced, and on Sunday will be the bidding for the best selected coffees.During the stay, the foreign ju..
Coffee of JUNE 2019 - Honduras Valentina

Coffee of JUNE 2019 - Honduras Valentina

TASTE     orange, honey, spicy, full body   Country: Hond..

13,43 лв. 15,80 лв.

Espresso equipment “Espesso at Home – Easy” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment “Espesso at Home – Easy” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most important ..

3 975,00 лв. 5 699,00 лв.

Espresso equipment “Espresso at Home - Basic” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment “Espresso at Home - Basic” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG COFFEE of the month

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most import..

2 975,00 лв. 4 990,00 лв.

Espresso equipment “Espresso at Home – Lux” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG "COFFEE of the Month"

Espresso equipment “Espresso at Home – Lux” WITH ONE YEAR SUPPLY OF 1 KG "COFFEE of the Month"

Espresso equipment for home, making the coffee preparing at home possible and easy. The set includes the most important ..

4 675,00 лв. 6 620,00 лв.